碳酸镁都是指正碳酸镁，分子式为mgco3，可以带有结晶水;而碱式碳酸镁是由碳酸镁与氢氧---组成的，分子式为xmgco3·ymg(oh)2·zh2o。但从工业上讲，镁盐行业所说的碳酸镁产品一般指碱式碳酸镁，又叫轻质碳酸镁，分子式一般是4mgco3·mg(oh)2·4h2o，供应轻质碳酸镁，也有产品行业标准。天然菱镁矿属于正碳酸镁组成，传统上认为人工合成过程中的正碳酸镁并不稳定，轻质碳酸镁，但近有人采用特殊工艺试制正碳酸镁。
为什么要使用食品添加剂
食品添加剂是食品工业发展的产物，食品添加剂的食用不仅满足加工工艺的需要，更满足人们对口味或营养的需求。
保持或提高食品本身的营养价值，轻质碳酸镁供应商，比如高钙饼干、高铁酱油里的营养强化剂；
作为某些特殊膳食用食品的---配料或成分，比如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳---、碳---钾；
提高食品的和稳定性，比如食用油中的kang氧化剂；
轻质碳酸镁白色单斜晶体或无定形粉末，---，无味，在空气中稳定。微溶于水，使水呈碱性。轻质碳酸镁通常在300℃下分解水和co 2以形成氧---。轻质碳酸镁的不同煅烧温度和不同的煅烧时间将产生具有不同活性和不同粒径的氧---。轻质碳酸镁具有相对低的密度并且轻且松散，轻质碳酸镁多少钱，并且可以用作橡胶产品的优异填料和增强剂。食品级轻质碳酸镁可用作面粉添加剂，也可用作干燥剂，颜色保护剂，载体和抗结块剂。食品级碳酸镁，食用碳酸镁，饲料级碳酸镁
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