柠檬酸钙是食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括---配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保1健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。阳离子钙具有壮1骨、健牙、消1炎、镇痛1、维持神1经与肌肉的正常兴奋性、有治过1敏性---的功效。缺钙易导致少年儿童厌食、偏食;不易入睡、易惊醒、易---;头发稀疏;智力发育迟缓;学步晚、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹1痛---;x或o型腿;鸡1胸。
柠檬酸钙有抗凝1血作用,可预防和治1疗高1血压和心肌1梗死。所以人们选用钙剂要首1选柠檬酸盐体系。螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,钙质强化剂,乳化盐。 制备编辑用石灰乳中和柠檬酸溶液,经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料,经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳,然后用柠檬酸溶液中和,再经过滤、水洗、干燥得成品。大自然生物有限公司生产柠檬酸钙等营养强化剂。
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