在了解这两种钙之前，首先需要理解钙的吸收。钙是在被吸收，涉及多种不同因素。完全吸收钙是不可能的，出口食品级柠檬酸钙，钙补品的不同种类也对吸收数量有影响。此外，的酸度，食品级柠檬酸钙，身体---d和雌水平高低也对钙的吸收量有影响。钙补品产生的副作用大小与上述提到的因素有关。下面让我们看看碳酸钙和柠檬酸钙之间的区别。
相比较柠檬酸钙，碳酸钙不仅价格便宜，而且容易获得。
另一种食用柠檬酸提取方法为柠檬酸膜滤色谱提取法，膜滤色谱法需要进行膜滤、离交、色谱、浓缩结晶等步骤在提纯过程中需要专门的提纯设备，并且需要消耗酸、碱、树脂等原辅料;高纯度碳酸钙的制备过程涉及---酸解、过滤、再沉淀等工序；因此这种柠檬酸钙的制取方法在耗能及消耗原辅料较多的同时，会产生固体废料石膏或其它污染物，因此现有技术生产高纯度柠檬酸钙盐成本投入高、工序复杂且污染物排放多。
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