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青柠是一种绿色像柠檬，但是却比柠檬小的水果，青柠汁多果肉清脆，香气浓郁，皮薄，比柠檬的味道还要蒜，因为青柠含有丰富的柠檬酸，所以被称之为柠檬酸仓库，一般常作为调味料烹制菜肴，除此之外还常出现在化妆品和---在，而在泰国一般每一道菜都会挤一些青柠汁，柠檬---食品添加剂，这样可以让水果散发出清香味。

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柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的---参与物质，而且也有消除疲劳的功能。草莓富含---酸、果糖、蔗糖、---、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、---b1、b2、---及矿物质钙、镁、磷、铁等多种果酸和营养素，能增白和增加弹性，使皮肤滋润有光泽，而且更适合油性---。天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实中。