柠檬酸钙是一种源自柠檬酸的钙盐,用于预防和治1疗钙缺乏症的营养补充剂,有促进牙齿和骨骼健康,及帮助---的作用。由于可以溶于水,柠檬酸钙添加剂,因此是很容易被人体吸收的钙。虽然好处很多,柠檬酸钙添加剂价格,但也有一些副作用。 柠檬酸钙的生产方法:柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。或在柠檬酸钠水溶液中加入氯化钙制取。 柠檬酸钙的用途 :用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。
柠檬酸钙 英文名称:calcium citrate 化学名称:2--------1,2,3-三羧[1]酸钙四水合物 别名:枸橼酸钙;2--------1,2,3----钙;柠檬酸三钙分子式 (c6h5o7)2ca3·4h2o分子量 570.56产品性状 白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于---,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。适用范围 在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。作为营养强化剂使用量:谷类及其制品8-16g,饮液及乳饮料1.8-3.6g。
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