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因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，食品级柠檬---加工厂家，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。
过量摄入柠檬---会发生什么？下面就由大自然食品科技的小编为大家说明一下。过量摄入柠檬---会使患胸口疼痛或胸口等功能---的人应该远离柠檬---补充剂，因为它们弊大于利。过度消费钾的常见---包括胃部不适，心跳和血压改变等。正在使用无痛药或药的人也应该远离钾补充剂，除非医生同意。所以要在规定的用量范围之内使用。
食品添加剂的使用目的，就是要改良食品的色、香、味、形，使消费者吃起来更健康美味。有些食品包装上写着“本品含防腐剂”，其实是误导消费者。任何食品在存放过程中，都会慢慢变得不新鲜，接着风味开始变化，食品级柠檬---，直到后变质，食品级柠檬---，不加防腐剂，消费者吃到嘴里的食品会是什么情况？相反，食品级柠檬---供货商，如果适当添加了防腐保鲜剂，食品在保质期内就可以保持新鲜不会变质，对消费者健康更有利。还有“营养强化剂”，比如碘盐里添加的碘，---酸锌里的锌，---酸钙中的钙，都是食品添加剂，这些肯定都是对人体健康有益的。
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