磷酸三钙-磷酸三钙 公司-大自然食品

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    2020-9-25

唐冬生
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磷酸三钙(英文:tricalcium phosphate ,简称tcp)又称磷酸钙。ca3(po4)2。白色晶体或无定形粉末。存在多种晶型转变,主要分为低温β相(β-tcp)和高温α相(α-tcp),磷酸三钙是什么,相转变温度为1120℃-1170℃,熔点1670℃;溶于酸,不溶于水和---。在人的骨骼中普遍存在,是一种---的骨修复材料。

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由西班牙lipofoods公司生产的微囊包埋钙(lipocal),是一种以磷酸三钙为原料,磷酸三钙食品,经过超细粉碎后,再用卵磷脂包裹成直径为3-5微米的微的一种钙制品。lipocal的高吸收性,归功于其使用了卵磷脂进行包埋。因此可以增强营养物质的吸收性。当钙从微中释放出来,食品添加剂 磷酸三钙,便能够很容易地穿透肠粘膜或细胞间隙进入---循环。西班牙巴塞罗那大学一项实验显示:磷酸三钙经过微囊化包埋后,生物利用度可提高41%。




 磷酸三钙是一种安全的营养强化剂,主要添加在食品中强化钙的摄入,也可用于预防或钙缺乏的---。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、ph值调节剂,缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂),奶粉、糖果,布丁、调味品、肉类的添加剂,动物油精炼助剂,酵母食料等。所以这些食品也是可以给孩子买上一些的,当然为了迎合孩子的口味,一定要注意均衡营养。

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