日照大自然食品科技-柠檬酸镁的作用-柠檬酸镁

轻质碳酸镁为白色易碎块状或松散的白---末。无臭，相对密度2.2，熔点350℃。在空气中稳定，加热至700℃易分解成---和氧---，几乎不溶于水，但在水中引起轻微的碱性反应。不溶于---，可被---溶解并发泡。用途：营养强化剂、面粉处理剂、抗结剂、稳定膨松剂。可用于小麦粉，也可用于胶姆糖配料。内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。

      工业上，利用碳酸镁或氧---或氢氧---为原料与食用柠檬酸反应制得柠檬酸镁，具体的生产方法为：将柠檬酸加入水中溶解并过滤，加热后温度达到70℃时，开始流加将碳酸镁或氧---或氢氧---浆液，反应过程中，浆液的流加速度不加控制，柠檬酸镁，控制反应溶液ph值在5-8之间；经过结晶、洗涤、干燥后，按照颗粒度要求进行分筛，制得成品柠檬酸镁晶体。但是该方法只是控制反应溶液ph值在5-8之间，导致制得的柠檬酸镁晶体中掺杂有反应物，柠檬酸镁晶体的含量较低。