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碱式碳酸镁的组成成分有什么呢?碱式碳酸镁有很多组成，碳酸镁食品添加剂，组成一般以xmgco3·ymg(oh)2·zh2o表示[1]。其中x、y、z的比例有几种，可以为4∶1∶4，4∶1∶5，碳酸镁食品添加剂，4∶1∶6，4∶1∶7，3∶1∶3，3∶1∶4等形式。碱式碳酸镁为白色结晶或无定形粉末，---，无味，在空气中稳定;微溶于水，水溶液呈弱碱性，易溶于酸和铵盐溶液;遇稀酸即分解放出---;加热至300℃ 以上即分解，碳酸镁食品添加剂专卖，生成水、---和氧---。可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。

食品碳酸镁产品作用碳酸镁是一种---的工业产品，碳酸镁不仅在工业上面有着非常大的用途而且在食品和---行业也有着非常大的用途，碳酸镁不光果---，其作用在食品领域，效果也是响当当的，但是由于碳酸镁比较小众，那么碳酸镁是什么呢？下面就由小编代领大家一起来了解下食品碳酸镁的作用有哪些？食品碳酸镁可用于小麦粉，用量不超过1.5g/kg。食品碳酸镁可作为抗结剂可用于奶粉和稀奶油粉，用量分别不超过10g/kg和1g/kg（单用或与其他抗结剂并用，仅用于其他抗结剂并用，不得有淀粉）。此外还可用于巧克力、可可粉等。