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纯品柠檬酸为无色透明结晶或白---末，无臭，大颗粒柠檬---报价，有一种---的酸味。[]很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，---是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，大颗粒柠檬---，在干燥之后，含量可达%在果汁中的含量大约为g/l。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的mol/l和柠檬和青柠的mol/l之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。

柠檬---，柠檬酸促进矿物质的吸收 柠檬酸在降低---内容物的ph值的同时，还能 与一些矿物质元素形成易被吸收利用的络合物。 e)柠檬酸作为饲料的保护剂 柠檬酸是饲料剂的增效剂，其作用机理是对 饲料金属离子有作用，使其不能起催化氧化反应的作用。 12. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用，保护器 中的抗坏血酸，使之不被金属离子破坏。柠檬酸添加到植物油中也有类似的作用。