食品行业中，柠檬酸主要作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂、抑制---、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用；
在建筑工业方面，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；
洗涤方面，因柠檬酸具有---的水溶性，对水中的ca2+、mg2+等金属离子具有优良的螯合能力，柠檬酸镁，也常被用作生产无磷洗衣粉；
建筑方面，柠檬酸也有其用武之地，食品级柠檬酸镁，作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；
目前生产柠檬酸镁的工艺还不成熟，导致能耗高，什么是柠檬酸镁，资源浪费大，污染---。且制备的柠檬酸镁含大量的结晶水，致使产品微溶于水，其用在医1药保1健品行业不利于人体吸收。因此，目前急需一种能够提高柠檬酸镁晶体含量的生产方法。
柠檬酸镁也被称作柠檬酸或镁盐，是由碳酸镁和柠檬酸构成的。 这是一种具有---价值的化学制剂，其镁含量---百分之十一。
一种生产低铅颗粒柠檬酸镁的方法，其:利用---镁与碳酸钠制得碳酸镁，与食用级柠檬酸中和反应，制取柠檬酸镁，其反应原理为：然后，再加入稀醋1酸溶2液，控制铅的含量。
具体步骤为：用---镁和碳酸钠为原料，先制得碳酸镁，柠檬酸镁是什么，然后将碳酸镁，再与柠檬酸反应制得柠檬酸镁，其具体实施为：a 先将---镁(含结晶水)，溶解在水中，过滤除去杂质，制得---镁溶液(--- 镁与水重量比为1∶0.8)；b将制得的---镁溶液与碳酸钠进行复分解反应，其重量比为(---镁∶碳酸钠＝1∶0.525)经过脱水、洗涤制得碳酸镁；
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