柠檬---食品添加剂批发-柠檬---食品添加剂-日照大自然食品

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    2022-6-4

唐冬生
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柠檬酸的用途

1. 柠檬酸作为酸味剂 广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻的 生产,使产品的酸味清爽可口,并有果味的香甜。柠檬酸本身是果汁的天然成分之一,柠檬---食品添加剂批发,不仅赋予饮料水果风味,而且具有增溶、缓冲、耐氧化等作用,能使饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调,形成适宜的口味和风味。

2. 柠檬酸作ph值的调整剂 柠檬酸在罐头、果酱、果冻等制品中使用,可使其 ph值降低,抑制微生物的繁殖。一般当ph值小于5.5时,大部可被抑制。同时,用柠檬酸调整食品的ph值还可达到---品质和风味的目的。如当葡萄或其他酿酒原料成熟过度而酸度不足时,可以用柠檬酸调节,以防止所酿造的酒口味单薄,同时还有耐氧化和保护色素的作用,柠檬---食品添加剂报价,以保护果汁的新鲜感和防止变色。

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柠檬---

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