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柠檬酸钙
英文名称:calcium citrate
化学名称:2--------1,2,3-三羧[1]酸钙四水合物
别名:枸橼酸钙;2--------1,2,3----钙;
柠檬酸三钙分子式:(c6h5o7)2ca3·4h2o
分子量:570.56
产品性状:白色结晶状粉末,无臭,柠檬酸钙生产商,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于---,食用级柠檬酸钙,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。
适用范围:在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。
作为营养强化剂使用量:谷类及其制品8-16g,饮液及乳饮料1.8-3.6g。
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柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100ml,25℃)。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。adi值不作特殊规定(fao/who,1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂,柠檬酸钙,吸收效果比无机钙好。规定可用于谷类及其制品,使用量为8~16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂,可与胆膀胱输尿1管结1石的草酸钙反应,生成可溶柠檬酸钙使结1石变小而消失,能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡。
尽管很多人认为天然营养补充剂没有副作用,但事实并非都是这样,不过大多数副作用都比较轻微。服用柠檬酸钙的常见副作用包括腹1胀,便1秘和打嗝等。如果服用柠檬酸钙后出现便1秘,恶1心,呕1吐,口干或食欲下降等---,应该立即停止服用,并及时联系医生。
日照大自然食品有限公司主要生产柠檬---,柠檬酸钙,碳酸镁等食品添加剂。
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