大自然食品科技有限公司提供日照大自然食品科技-徐州食品级磷酸二氢钙。
磷酸二氢钙食品添加剂的用途
磷酸二氢钙可用于水分保持剂:可用于面包,饼干,发酵粉,固体饮料,小麦粉,干酪释放剂。缓冲剂:面团调和剂,固化剂,膨松剂,营养增补剂,酵母食料,组织改进剂。属缓效性膨松剂的酸剂,但磷酸盐类配置的膨松剂,用于面包,馒头时会使外皮坚硬,故不太使用。面包类用---钙做孵化剂时,面团的ph上升,时发酵缓慢,此时宜添加本品0.3%,以降低面团的ph。用于酿造时可增进糖化力,促进酵母的繁殖,提高发酵能力,可添加于水中使用。100l水内添加4.5g,可增加水的硬度1度。
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磷酸二氢钙鉴别试验
1、取试样0.5g,食品级磷酸二氢钙哪里卖,加水10ml振摇混合后,溶液应呈酸性。
2、取试样0.2g,加5ml稀xiao酸试液(ts-158),加热溶解,再加2ml钼酸铵试液(ts-22),温热后应产生黄色沉淀。
3、取试样0.3g,加水9ml和稀---试液(ts-117)1ml,温热溶解并冷却后过滤,于滤液中加草酸铵试液(ts-24)3ml,应产生白色沉淀,食品级磷酸二氢钙作用,再加稀---试液5ml,则沉淀溶解。
磷酸二氢钙,徐州食品级磷酸二氢钙,无机化合物,食品级磷酸二氢钙规格,是没有颜色三斜块状、颗粒状或晶形粉末状,普遍用于水产品养殖动物及畜牧业动物的饲料原料,作为膨松剂、面糊调理剂、缓冲剂、营养成分增补剂、破乳剂、增稠剂等改良剂。主要用途作为膨松剂、面糊调理剂、缓冲剂、营养成分增补剂、破乳剂、增稠剂等改良剂,有提升食品类的络合作用金属离子、ph值、提升电离度等的功效,能够改进食品类的黏着力和持水溶性。用于小麦面粉、生日蛋糕、点心、焙产品、油炸食物、曲奇饼干、冷食、冰激凌等。在我国要求,用于吐司面包、曲奇饼干和酵母粉,较大需求量4.0g/kg(以---铵计);益生元8.0g/kg;小麦面粉可按生产制造必须适当应用
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