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柠檬酸钙
英文名称:calcium citrate
化学名称:2--------1,2,3-三羧[1]酸钙四水合物
别名:枸橼酸钙;2--------1,2,3----钙;
柠檬酸三钙分子式:(c6h5o7)2ca3·4h2o
分子量:570.56
产品性状:白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,柠檬酸钙生产商,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于---,结晶水加热至于100℃渐失去水分,颗粒柠檬酸钙,120℃时完全失水。
适用范围:在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。
作为营养强化剂使用量:谷类及其制品8-16g,饮液及乳饮料1.8-3.6g。
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在了解这两种钙之前,首先需要理解钙的吸收。钙是在被吸收,涉及多种不同因素。完全吸收钙是不可能的,钙补品的不同种类也对吸收数量有影响。此外,的酸度,身体---d和雌水平高低也对钙的吸收量有影响。钙补品产生的副作用大小与上述提到的因素有关。下面让我们看看碳酸钙和柠檬酸钙之间的区别。
相比较柠檬酸钙,碳酸钙不仅价格便宜,而且容易获得。
柠檬酸钙也成为枸缘酸钙,是有机钙的一种,钙强化的重要资源之一。柠檬酸钙合成后,是配体螯合物,一个钙离子和两个柠檬酸钙酸根相结合,为白---末,无色无味,难溶于水却易溶于---,在胃酸的作用下,分解成一个钙离子和两个负一价的柠檬酸钙根。
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