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柠檬---,柠檬酸可以用于大豆等豆类蛋白、葵花子蛋白的水解,大颗粒柠檬---用途,生产出风味别致的调味品。它也可以用于成熟调味品(酱油等)的调味。 13. 其他 柠檬酸在、化学等其他工业中也有一定作用。柠檬酸铁铵可以用作剂;柠檬酸钠可以用作输血剂;柠檬酸可制造食品包装用薄膜及无公害洗涤剂,大颗粒柠檬---商,如柠檬酸酯的两个主要品种柠檬酸三丁脂(tbc)、---柠檬酸三丁酯(atbc)已获得美国fda批准作为安全、---增塑剂,我国也建议在包装材料中使用。
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柠檬---是一种透明晶体或白色粗粉,无臭。带清凉咸味。易潮解,扬州大颗粒柠檬---,在水或甘油中易溶,在---中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,大颗粒柠檬---出售,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。欢迎到大自然食品生物厂家进行选购期待与您的合作关系!
因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的剂。
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