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柠檬酸的特性
1、螯合力强柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐,但除碱金属盐外, 其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质,就是在冷水中比在热水中易溶。
2、能与碱或盐组成缓冲剂如与磷---二钠以不同比例混合,可得到2~8的系列 缓冲液。
3、毒性小在人体内柠檬酸为---循环的重要中间体,柠檬---食品添加剂批发价格,毒性小。食品级柠檬---、饲料级柠檬---、柠檬---食品添加剂
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柠檬---
柠檬---用作种种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶成品和糕点等的胶凝剂、营养补充剂及风韵剂。柠檬---除了有酸度调节剂的作用,适用于由柠檬酸和碳---为原料制得的食品添加剂柠檬---,柠檬---食品添加剂批发,其它用途有食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、耐氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
柠檬---
柠檬---又名枸橼---、柠檬酸三钾。柠檬---是一种柠檬酸盐, 略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,柠檬---食品添加剂便宜,易溶于水,缓溶于甘油,青岛柠檬---食品添加剂,不溶于醇,味咸而凉。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、调味剂等。食品级柠檬---、饲料级柠檬---。食用柠檬---、柠檬---食品添加剂、饲料级柠檬---添加剂、柠檬---饲料添加剂
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