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碱式碳酸镁分子式为4mgco3·mg（oh）2·5h2o，分子量为485.80的碱式碳酸镁是白色无定形粉末或轻脆物质，---无味。在20℃时，密度为2.16g/ml，几乎不溶于水，但在水中引起轻微的碱性反应。不溶于---，碳酸镁食品添加剂厂家地址，可以用稀酸溶解和发泡。一般情况下，它不会被分解。当在水中煮沸很长时间时，它部分分解成氢氧---，可溶于酸和铵盐溶液，并在稀酸存在下分解释放出---。当加热到300℃以上时，它会分解，释放出水和---，形成氧---。食品级碳酸镁，碱式碳酸镁，
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重质碳酸镁的饱和度很大，而当原料浓度较小时放出---速度较大，同样导致沉淀疏松原料浓度过高或者过低，都会导致产品堆积密度降低浓度。反应时间为温度对重质碳酸镁堆积密度的影响，碳酸镁食品添加剂用途，重质碳酸镁晶体有大堆积密度碳酸镁易形成过饱和状态，大量晶核但相对碳酸镁沉淀的溶解度将变大，但晶体成长不成熟使晶粒成长逐渐趋于成熟，晶粒生长基本结束，流动性---。
碳酸镁是一种强碱弱酸盐，碳酸镁食品添加剂，由于其碱性和二价金属离子，可以增强面团的面筋弹性和网络。在酵母面团中，通过发酵产生的酸也将与碳酸镁反应以产生更多的气体。碳酸镁白色单斜晶或无定形粉末。---，上海碳酸镁食品添加剂，无异味，稳定。相对密度为2.16。微溶于水，水溶液呈弱碱性，在水中的溶解度为0.02％（15℃）。溶于酸和铵盐溶液。煅烧时，很容易分解成氧---和---。在稀酸的情况下，它会释放---。一般可溶于水。加热时（当硬水软化时）它很容易与水反应形成氢氧---（因为氢氧---比碳酸镁更难溶解）
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