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轻质碳酸镁是什么?下面由厂家为大家科普一下。轻质碳酸镁微溶于水,能使水呈弱碱性,15℃时在水中溶解度为0.02g/100gh2o,25℃时为0.025g/100gh2o,碳酸镁食品添加剂,100℃时为0.5g/100h2o。在水中长时间煮沸,有部分分解为氢氧---。轻质碳酸镁易溶于酸,遇稀酸即起泡分解,放出co2 。轻质碳酸镁相对密度为2.16,导热系数为0.0692w/(m·k),折射率为1.534。食品级碳酸镁、食用碳酸镁添加剂、饲料级碳酸镁。
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碳酸镁是一种强碱弱酸盐,由于其碱性和二价金属离子,可以增强面团的面筋弹性和网络。在酵母面团中,碳酸镁食品添加剂多钱一吨,通过发酵产生的酸也将与碳酸镁反应以产生更多的气体。碳酸镁白色单斜晶或无定形粉末。---,无异味,稳定。相对密度为2.16。微溶于水,水溶液呈弱碱性,在水中的溶解度为0.02%(15℃)。溶于酸和铵盐溶液。煅烧时,很容易分解成氧---和---。在稀酸的情况下,它会释放---。一般可溶于水。加热时(当硬水软化时)它很容易与水反应形成氢氧---(因为氢氧---比碳酸镁更难溶解)
食品碳酸镁产品作用碳酸镁是一种---的工业产品,碳酸镁不仅在工业上面有着非常大的用途而且在食品和---行业也有着非常大的用途,碳酸镁不光果---,其作用在食品领域,效果也是响当当的,但是由于碳酸镁比较小众,那么碳酸镁是什么呢?下面就由小编代领大家一起来了解下食品碳酸镁的作用有哪些?食品碳酸镁可用于小麦粉,用量不超过1.5g/kg。食品碳酸镁可作为抗结剂可用于奶粉和稀奶油粉,碳酸镁食品添加剂供货商,用量分别不超过10g/kg和1g/kg(单用或与其他抗结剂并用,仅用于其他抗结剂并用,不得有淀粉)。此外还可用于巧克力、可可粉等。
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