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柠檬---冷却干燥输送系统 冷却干燥输送系统的作用是将上述在流化床内加热干燥的柠檬酸粉末冷却,并输送到储存罐中。 冷却介质选择空气,其参数要求为温度’*+、湿度)0/10。该冷却干燥设计分为部分:一是制备合格的冷却介质,二是对柠檬酸粉末进行冷却干燥输送。制备冷却空气介质的设计抛弃了采取降低冷冻水供/回水温度的办法,而是采用了转轮式除湿机。如图’所示。室外的新风通过初、中效过滤器,柠檬---食品添加剂价位,进入到预冷器中,将高温高湿的空气中大部分水份通过冷冻去湿的方法除去,济南柠檬---食品添加剂,然后再通过转轮除湿机,柠檬---食品添加剂多少钱,将已在较低温度下的空气内水份再次去除到湿度 。
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柠檬---自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬、橙、桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法,而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。 二、性状特点 1. 溶解性好 柠檬酸易溶于水、---,溶于。无水柠檬酸在水中的溶解度很大, 100℃为84%。25℃------中的溶解度为58.9%。此外,柠檬酸和其衍生物的---溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好,柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。
在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,柠檬---食品添加剂批发,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作ph调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节ph值得特性使其在速冻食品的加工中能增加剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期。
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