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无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三---可作---增塑剂,制造食品包装用塑料薄膜,是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂。我国中医认为,柠檬性温、味苦、---,南京食用柠檬---,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、等功能。、---常饮柠檬饮料,对---------病情非常有益。
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准确量取或称取所需要量的制备样品,置于250毫升容量瓶中,这样品含有1n酸液约3毫升的可滴定酸度和不超过20克的固体物。加入水使总体积为了0毫升。加入2毫升1nhnos以释出所含的酸,并加热至50~0。用---稀释将近瓶颈,并放冷至室温。用---稀释至刻度,混和后用垫有棉花的漏斗过滤,收集滤液至少220毫升(过滤快完时速度变慢,可将棉花四边向中拢集,将残留物包住,然后挤压即可得需要量的滤液).
柠檬---自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬、橙、桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法,而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。 二、性状特点 1. 溶解性好 柠檬酸易溶于水、---,食用柠檬---多少钱,溶于。无水柠檬酸在水中的溶解度很大, 100℃为84%。25℃------中的溶解度为58.9%。此外,柠檬酸和其衍生物的---溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好,柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。
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