磷酸二氢钾真假鉴别方法
用尖嘴捏子把细铁丝盘成一个小勺（铁丝越细越好盘），直径约1厘米（很简单，见后面的照片），打开灶调到小火，放半克左右的“磷酸二氢钾”在铁丝勺上面，把铁丝勺堆满，食品级磷酸二氢钾哪里卖，在火焰上烧：
1、如果磷酸二氢钾是真的，会熔化成透明的液体，食品级磷酸二氢钾采购，不冒泡，离开火焰冷却后会凝固成半透明的玻璃状固体。这是真磷酸二氢钾特有的物理特性。
2、如果磷酸二氢钾是假的，没有熔化现象，只会冒泡或者膨胀变大，后留下粉笔末样的东西，轻轻一捏就会碎成粉末，像水壶里的水碱，这可能是氧---，也应该是---镁等冒充的假的。如果有气味放出或变色烧焦等，也是假的。
磷酸二氢钾水溶液具有---的缓冲性能。当溶液是酸性时，食品级磷酸二氢钾，h 2 po 4 - 与酸离子的反应会削弱酸性。当溶液呈碱性时，h2po4-可与碱离子反应以降低碱度。此外，h 2 po 4 - 也在水中经历h 2 po 4***hpo 42***po 43 - 和po 43***hpo 42***h 2 po 4 - 的可逆反应，并且这三种状态的转化可以---地调节溶液的ph。磷酸二氢钾被广泛使用，并且在工业上用作溶液缓冲剂，中缓冲剂和食品中的食品添加剂。食品级磷酸二氢钾，食用磷酸二氢钾
磷酸二氢钾的酸碱滴定法
在试样中准确加入过量的---标准滴定溶液，用qing氧化钠标准溶液滴定过量的---标准滴定溶液，以酸度计指示突跃点，根据qing氧化钠标准滴定溶液的消耗量，计算磷酸二氢钾含量。称取预先在105℃±2℃电热恒温干燥箱干燥4h的约5g试样，食品级磷酸二氢钾单价，准确至0.0002g，置于一个250ml烧杯中，加入40.00ml---标准滴定溶液和50ml水。然后置于电磁搅拌器上，放入搅拌转子，搅拌至样品完全溶解。然后将已校准的ph计的电极放入试验溶液中，用qing氧化钠标准滴定溶液滴定过量的---标准滴定溶液，直至ph≈4.0出现突跃点，记录滴定读数（v），计算样品消耗---标准滴定溶液的体积（v1）。用qing氧化钠标准滴定溶液继续滴定至ph≈8.8 出现突跃点，记录滴定读数，计算在这两个突跃点（ph≈4.0 至ph≈8.8）之间滴定消耗的qing氧化钠标准滴定溶液的体积（v2）。
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