食品添加剂的安全性
合成食品添加剂系指通过各种化学反应得到的物质。如果合成的该类物质在自然界没有发现,则称该类化学合成品为一般化学品;如果该类物质结构等同某类天然食品添加剂,则称该类物质为天然等同食品添加剂。食品级磷酸二氢钾 很多人认为天然食品添加剂比合成食品添加剂安全,这实际上是不正确的,无论是天然食品添加剂还是合成食品添加剂,都需要经过法定的安全性评价,烟台食用磷酸二氢钾,并按规定的使用范围和使用量使用。磷酸二氢钾食品添加剂、磷酸一钾食品配料
食品添加剂的用途
食品添加剂的使用可以---食品的感官。食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品的重要指标。食品加工后有的褪色,有的变色,如裱花生日蛋糕;有的变味,风味、质地、口感等也改变。适当使用乳化剂、增稠剂、着色剂、食用香料、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、品质改良剂和膨松剂等,可明显提高食品的感官,满足人们的不同需要。
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