磷酸二氢钾鉴别试验
磷酸二氢钾的鉴别分为磷酸根的鉴别和钾离子的鉴别。
磷酸根的鉴别:称取约1g试样,溶于20 ml水中,加xiao酸银溶液,生成黄色沉淀,此沉淀溶于---溶液或xiao酸溶液。
钾离子的鉴别:称量1g试样,食品配料磷酸二氢钾图片,加20ml水溶解。用铂丝环蘸---,在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰上燃烧,用钴玻璃观看火焰应呈紫色。
食用磷酸酸二氢钾
磷酸二氢钾具有有潮解性,加热至400℃时熔化而成透明的液体,冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷---。在空气中稳定,溶于水,不溶于---。磷酸二氢钾用途用作分析试剂,酵母培养剂,ph调整,合成清酒的味觉调整剂,食品配料磷酸二氢钾加工厂,乳制品加工。磷酸二氢钾的酸碱度为pka=4.4 - 4.7,其中磷酸二氢根离子和磷酸一氢根离子是人体中重要的缓冲体系之一,用于维持体内ph值和酸碱平衡的稳定具有重要作用。食用磷酸酸二氢钾 食品级磷酸酸二氢钾 磷酸二氢钾饲料添加剂
磷酸二氢钾的测定
用移液管移取10.00ml试验溶液和空白试验溶液分别置于250ml烧杯中,加入10mlxiao酸溶液,加水至总体积约100ml,盖上表面皿,加热煮沸5min。冷却至烧杯内的物质达到75℃±5℃,加入50ml喹钼柠酮溶液(在加入试剂和加热过程中,不得使用明火,不得搅拌,食品配料磷酸二氢钾,以免凝块)。冷却,在冷却过程中搅拌3次~4次,用预先在180℃±5℃烘干至恒定的玻璃砂坩埚抽滤。先将上层清液过滤,以倾析法用洗瓶冲洗沉淀6次,每次用水约30ml,后将沉淀移入玻璃砂坩埚中过滤,再用水洗涤沉淀4次。将玻璃砂坩埚连同沉淀置于180℃±5℃电热恒温干燥箱中,从温度稳定时计时,干燥45min。取出稍冷后,置于干燥器中,冷却至室温,称量。
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