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食品添加剂虽然有诸多好处，只要把握一定的量。对健康无任何毒性作用或者是---影响的食品添加剂用量。超剂量、超范围使用食品添加剂会对人体产生危害，大颗粒柠檬---供应，属于---食品添加剂。一些非食用物质不是食品添加剂。在食品中添加非食用物质是---威胁人们群众饮食安全的行为，大颗粒柠檬---多少钱，所以，大家在日常购买食品的时候一定要注意分辨，为了---，一般要到正规的超市或是商店去买食品。

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柠檬---的主要作用

1. 柠檬酸作疏松剂的改良剂在面食制品中用小苏打作疏松剂时，制品往往碱度大，口感差。若将柠檬酸和小苏打同时使用，大颗粒柠檬---加工，可使小苏打分子在反应过程中产生的---被吸收，不致使碳酸钠积累，从而降低面食的碱度，---风味。

2. 柠檬酸作缓冲剂蔬菜、水果在加工时由于品种、产地、收获期、存放时间不同会使它们的含酸量不同，给工业带来不便，为此根据需要在控制溶液酸度，---产品，大颗粒柠檬---，还可抑制菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。

柠檬酸的特性

1、螯合力强柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐，但除碱金属盐外，其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质，就是在冷水中比在热水中易溶。

2、能与碱或盐组成缓冲剂如与磷---二钠以不同比例混合，可得到2～8的系列缓冲液。

3、毒性小在人体内柠檬酸为---循环的重要中间体，毒性小。食品级柠檬---、饲料级柠檬---、柠檬---食品添加剂

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