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微囊包埋钙（lipocal），是一种以磷酸三钙为原料，经过超细粉碎后，再用卵磷脂包裹成直径为3－5微米的微的一种钙制品。 lipocal的高吸收性，归功于其使用了卵磷脂进行包埋。由于卵磷脂的分子结构与肠上皮细胞的细胞膜中磷脂分子结构相似，当卵磷脂与细胞膜交换或者直接嵌入时，磷酸钙颗粒，可以增加肠上皮细胞膜的流动性，因此可以增强营养物质的吸收性。
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可能大家一听到食品添加剂就联想到了对我们的身体有害处，但是其实并不是这样的哦，磷酸钙，在上一期中我们介绍了食品添加剂不等于添加物。例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的作用。以提供食品的稳定性和耐藏性，此外，还可用来防止食品，---是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
磷酸三钙 别名 磷酸钙 沉淀磷酸钙1、化学结构 分子式 ca3(po4)2 分子量 310.18 cas 7758-87-42、性状 白的粉末，磷酸钙价格，无臭，无味，在空气中稳定，相对密度3.18，熔点1670℃.难溶于水（100中约可溶解0.0025g，在含有---的水中溶解度稍高），不溶于---，易溶于稀---和。3、功能作用 营养强化剂、水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、食品用香料。4、制法（1）由氯化钙与磷酸钠反应制得。（2）由熟石灰与磷酸反应制得。5、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。6、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，磷酸钙的性质，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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