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柠檬酸是一种较强的有机酸,有个h+可以电离。[]水中电离情况柠檬酸的电离常数为pk=;pk=;pk=,从电离常数来看,柠檬---食品添加剂批发价,柠檬酸酸性强。柠檬酸电离后主要存在形式和ph有关。在化学镀镍操作的ph值条件下,绝大部分柠檬酸都已电离成三价的柠檬酸根离子。见图天然存在编辑天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬柑橘菠萝等果实和动物的骨骼---中。
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柠檬酸又称为:枸橼酸,是目前由微生物发酵生产应用为广泛、产量的有机酸。在工业,食品业,化妆业等具有的用途。
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