日照大自然食品科技-大颗粒柠檬---用量-济南大颗粒柠檬---

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    2023-9-7

唐冬生
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柠檬---的主要作用

1. 柠檬酸作疏松剂的改良剂 在面食制品中用小苏打作疏松剂时,制品往往碱度 大,口感差。若将柠檬酸和小苏打同时使用,济南大颗粒柠檬---,可使小苏打分子在反应过程中产生的---被吸收,不致使碳酸钠积累,从而降低面食的碱度,---风味。

2. 柠檬酸作缓冲剂 蔬菜、水果在加工时由于品种、产地、收获期、存放时间不同 会使它们的含酸量不同,给工业带来不便,为此根据需要在控制溶液酸度,---产品,还可抑制菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。

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柠檬---的主要用途

柠檬---在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、调味剂等。柠檬---可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。柠檬---食品添加剂、食用柠檬---、食品级柠檬---,饲料级柠檬---


食品级柠檬---

食品级柠檬---的化学名:2--------1,大颗粒柠檬---出售,2,大颗粒柠檬---采购,3----三钾一水物  别名:柠檬酸三钾 枸橼---


食品级柠檬---特性:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,出口大颗粒柠檬---,无臭、味咸,凉、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在---中

几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。

贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。



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