食品加工助剂
为了---地进行食品加工，食品行业经常会使用到一些食品加工助剂。凝固剂可以有效的的降低食品加工过程中加工材料的流动性，方便食品的定型和加工。凝固剂的使用为人们所熟知的地方，就是在豆腐的制作方面了。在豆腐的制作过程中，一般使用卤水来帮助豆腐凝固成形。根据添加卤水的量还可以控制豆腐的软硬程度，制作成所谓的老豆腐和嫩豆腐。此外还有一些常见的凝固剂，食品级磷酸二氢钾，如腌制腊肉和制作面包所使用到的---钙，果酱、罐头中长使用的氯化钙，食品级磷酸二氢钾规格，豆制品制作中使用的氯---等，这些都是重要的食品加工助剂。
食品添加剂的使用原则
按的要求食品添加剂的使用原则是：食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害；食品添加剂不应掩盖食品本身或加工过程中的缺陷或以掺杂、掺假为目的；食品添加剂不应降低食品本身的营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量。磷酸二氢钾食品添加剂、食用磷酸二氢钾、食品级磷酸二氢钾
磷酸二氢钾生产方法
磷酸二氢钾的生产方法很多，求购食品级磷酸二氢钾，大致概括为中和法、萃取法、离子交换法、复分解法、直接法、结晶法和电解法等。以色列rotem公司采用改进的直接法生产工艺，其低成本具有很强的国际竞争优势，在我国，生产工艺多采用中和法，其次还有有机萃取法、复分解法、离子交换法，直接法尚未实现工业化。在食品添加剂中磷酸二氢钾是食品磷酸盐重要品种之一。
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