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碱式碳酸镁的组成成分有什么呢?碱式碳酸镁有很多组成,组成一般以xmgco3·ymg(oh)2·zh2o表示[1]。其中x、y、z的比例有几种,可以为4∶1∶4,4∶1∶5,4∶1∶6,4∶1∶7,3∶1∶3,3∶1∶4等形式。碱式碳酸镁为白色结晶或无定形粉末,---,碳酸镁制备,无味,求购碳酸镁,在空气中稳定;微溶于水,淄博碳酸镁,水溶液呈弱碱性,易溶于酸和铵盐溶液;遇稀酸即分解放出---;加热至300℃ 以上即分解,生成水、---和氧---。可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。
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为什么要使用食品添加剂食品添加剂是食品工业发展的产物,食品添加剂的食用不仅满足加工工艺的需要,更满足人们对口味或营养的需求。保持或提高食品本身的营养价值,比如高钙饼干、高铁酱油里的营养强化剂;作为某些特殊膳食用食品的---配料或成分,比如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳---、碳---钾;提高食品的和稳定性,比如食用油中的kang氧化剂;
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