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磷酸二氢钙，无机化合物，是没有颜色三斜片状、粒状或结晶性粉末状，普遍用以水产品养殖动物及畜牧业动物的饲料原料，作为馒头改良剂、面糊调理剂、缓冲剂、营养成分增补剂、破乳剂、增稠剂等面包改良剂。磷酸二氢钙是没有颜色三斜片状、粒状或结晶性粉末状。有强怪味。纯品时不受潮，但带有少量残渣，如带有磷酸时要潮解。100℃时丧失结晶水，200℃时溶解。
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磷酸二氢钙用处
磷酸二氢钙是营养强化钙的原料之一，在添加量符合标准要求或所用的磷酸二氢钙合格的情况下，对人体是无害的。在日常中常见的就是蒸馒头里面会加磷酸二氢钙，有人说磷酸二钙对馒头具有漂白和增加气泡孔的作用，刚出炉的馒头有个味道就是磷酸二氢钙发挥出来的，所要一般馒头要等几分钟才能吃，这是健康的饮食方法。
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磷---钙与 磷酸二氢钙的区别是：
性状不一样： 磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性 粉末。有强酸味。纯品时不吸潮，磷酸二氢钙，但含有微量杂质，磷酸二氢钙添加剂，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。磷---钙是白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。
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