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柠檬酸的应用
1. 柠檬酸作果蔬原料的护色剂 将果蔬原料放在1%~2%的盐和0.1%的柠檬酸 混合液中浸渍,可抑制果蔬原料酶褐变引起的变色。
2. 柠檬酸作蔗糖转化剂 在蔗糖液中添加适量柠檬酸可使其转化为糖,以提高蔗 糖的饱和度和粘度,增大渗透压,从而有效地防止糖制品的蔗糖返砂,并提高制品的保藏性和---其质地。食品级柠檬---、饲料级柠檬---
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柠檬---
柠檬---又名枸橼---、柠檬酸三钾。柠檬---是一种柠檬酸盐, 略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。我国规定可用于各类食品,大颗粒柠檬---供货商,按生产需要适量使用。食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、调味剂等。食品级柠檬---、饲料级柠檬---。食用柠檬---、柠檬---食品添加剂、饲料级柠檬---添加剂、柠檬---饲料添加剂
柠檬---的制备方法
柠檬---为无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,大颗粒柠檬---订购,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。柠檬---用途颇为广泛,主要用作分析试剂,食品添加剂,在制药工业上用碱性钾盐,用作低钾血症及碱化尿液,也可制成复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。檬---的生产方法也有很多种,传统的方法是将梓檬酸与石灰石发生中和反应,再通过---进行酸化,多次洗脱得到柠檬酸,江苏大颗粒柠檬---,但是这种传统的方法中,大颗粒柠檬---批发价,副产物---钙污染环境不;现有技术中也有直接通过阴阳离子置换实现对柠檬酸的提取,然后再制取柠檬酸盐,但是阴阳离子置换树脂合成比较复杂,成本高。
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