磷酸二氢钾的酸碱滴定法
在试样中准确加入过量的---标准滴定溶液,用qing氧化钠标准溶液滴定过量的---标准滴定溶液,以酸度计指示突跃点,根据qing氧化钠标准滴定溶液的消耗量,计算磷酸二氢钾含量。称取预先在105℃±2℃电热恒温干燥箱干燥4h的约5g试样,准确至0.0002g,置于一个250ml烧杯中,加入40.00ml---标准滴定溶液和50ml水。然后置于电磁搅拌器上,放入搅拌转子,搅拌至样品完全溶解。然后将已校准的ph计的电极放入试验溶液中,用qing氧化钠标准滴定溶液滴定过量的---标准滴定溶液,直至ph≈4.0出现突跃点,食品级磷酸二氢钾单价,记录滴定读数(v),计算样品消耗---标准滴定溶液的体积(v1)。用qing氧化钠标准滴定溶液继续滴定至ph≈8.8 出现突跃点,记录滴定读数,计算在这两个突跃点(ph≈4.0 至ph≈8.8)之间滴定消耗的qing氧化钠标准滴定溶液的体积(v2)。
食品添加剂在烘焙食品中的作用
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