菏泽食品级柠檬----大自然食品科技-食品级柠檬---生产厂家_日照添加剂

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柠檬---（potassium citrate），又名枸橼---、柠檬酸三钾。柠檬---是一种柠檬酸盐，分子式为c6h5k3o7，分子量306.39500，它是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。作稳定剂和ph缓冲剂等。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。上，菏泽食品级柠檬---，它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸，食品级柠檬---厂家，用于---低钾血症及碱化尿液。

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柠檬---的物理特性

柠檬---为白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。

柠檬---适用于由柠檬酸和碳---为原料制得的食品添加剂柠檬---。在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、耐氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

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柠檬酸的应用

1. 柠檬酸作果蔬原料的护色剂将果蔬原料放在1%～2%的盐和0.1%的柠檬酸混合液中浸渍，可抑制果蔬原料酶褐变引起的变色。

2. 柠檬酸作蔗糖转化剂在蔗糖液中添加适量柠檬酸可使其转化为糖，以提高蔗糖的饱和度和粘度，增大渗透压，从而有效地防止糖制品的蔗糖返砂，并提高制品的保藏性和---其质地。食品级柠檬---、饲料级柠檬---

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