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柠檬---的等级和用途
柠檬---一般可以分为:
食品级柠檬---:一般用于食品添加剂,酸味剂,营养增补剂,作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、乳化盐等使用,工业级柠檬---:一般用于工业生产,作为酸性添加剂使用。
级柠檬---:一般用于治---使用。
试剂级柠檬---:一般用于工业研发使用。再次透漏一个生活小妙招,大颗粒柠檬---哪里卖,如果马桶上有污垢,可以捏一点食品级柠檬---,泡一会,大颗粒柠檬---价格,再冲水,会非常干净。
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柠檬---的主要用途
柠檬---在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、调味剂等。柠檬---可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。柠檬---食品添加剂、食用柠檬---、食品级柠檬---,日照大颗粒柠檬---,饲料级柠檬---
柠檬酸的应用
1. 柠檬酸作果蔬原料的护色剂 将果蔬原料放在1%~2%的盐和0.1%的柠檬酸 混合液中浸渍,可抑制果蔬原料酶褐变引起的变色。
2. 柠檬酸作蔗糖转化剂 在蔗糖液中添加适量柠檬酸可使其转化为糖,大颗粒柠檬---加工,以提高蔗 糖的饱和度和粘度,增大渗透压,从而有效地防止糖制品的蔗糖返砂,并提高制品的保藏性和---其质地。食品级柠檬---、饲料级柠檬---
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