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柠檬---(potassium citrate),又名枸橼---、柠檬酸三钾。柠檬---是一种柠檬酸盐, 分子式为c6h5k3o7,分子量306.39500,食品级柠檬---厂家,它是一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。作稳定剂和ph缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。上,它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸,用于---低钾血症及碱化尿液。
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食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中,无锡食品级柠檬---,在食品中加入一些化学制品,食品级柠檬---加工厂家,用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间(防腐剂、---化剂),但有些则会导---,食品级柠檬---价位,例如许多肉类食品所添加之部分物质,在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚---盐类,可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。柠檬---食品添加剂、柠檬---食品配料
柠檬酸作用
1. 柠檬酸对vc含量的影响所有甜橙汁样品中储藏过程中,---c含量都在下降,但各自下降的特点有所不同。在对比试验中,柠檬酸对---c的下降有一定的减缓作用。在新制备的甜橙汁新鲜样品中,含有柠檬酸的样品菌落总数下降速度比对照样品快,且随柠檬酸浓度的增加而加快。
2. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用,保护器 中的抗坏血酸,使之不被金属离子破坏。柠檬酸添加到植物油中也有类似的作用。柠檬酸可以用于大豆等豆类蛋白、葵花子蛋白的水解,生产出风味别致的调味品。它也可以用于成熟调味品(酱油等)的调味。
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