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柠檬酸的特性
1、螯合力强柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐,无水柠檬---,但除碱金属盐外, 其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质,一水柠檬---,就是在冷水中比在热水中易溶。
2、能与碱或盐组成缓冲剂如与磷---二钠以不同比例混合,可得到2~8的系列 缓冲液。
3、毒性小在人体内柠檬酸为---循环的重要中间体,毒性小。食品级柠檬---、饲料级柠檬---、柠檬---食品添加剂
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食品添加剂食品添加剂大---进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的,这主要是它给食品工业带来许多好处,扬州柠檬---,食品添加剂可以防止变质,可以防止由微生物引起的食品变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的---。食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官,满足人们的不同需要。
柠檬---
柠檬---又名枸橼---、柠檬酸三钾。分子式:k3c6h5o7·h2o,食品级柠檬---价格,分子量:324.4,性状:无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。比重:1.98,用途:主要用作分析试剂,食品添加剂,在制药工业上用碱性钾盐,用作低钾血症及碱化尿液,也可制成复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。
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